大东匠人老火锅创始人 刘大东

【《重庆美食》栏目 微报道】火锅，是山城重庆享誉国外的美食名片。重庆火锅千千万，味道却各有千秋，特色不一。在解放碑的较场口夜市街里，有一家火锅天天人气爆棚，荣登CCTV-2《消费主张》栏目，更深受《重庆美食》栏目力荐火锅品牌，那就是——大东匠人老火锅!

这次，我们采访的是大东匠人老火锅创始人——刘大东先生。

据悉，刘大东先生从厨五十余载，是川菜特一级烹饪大师、中国烹饪大师，早年间从事卤味工作。后来，源于个人对火锅底料研究的热爱和执着，运用自己精湛的厨艺和几十年丰富的从业经验，于1988年研制出了独特的火锅底料金牌配方，并于1989年在重庆较场口开办了第一家“大东匠人”老火锅店。

据了解，刘大东先生精通川菜各种烹饪技艺，尤其擅长麻辣火锅烹制，并于1988年在四川省第一届烹饪比赛《旭水杯》中获火锅金牌，并且从厨59年获得无数的行业荣誉，令人折服和钦佩不已。

所谓的荣誉背后，恰好印证了那句“台上一分、钟台下十年功”的经典名言，更让我坚信没有人真的能够随随便便成功。大东匠人老火锅之所以令食客追捧至今，倒是一点都不觉得意外了。

一个 品牌的延续， 在于美味 的传递。

众所周知，火锅底料是一锅美味的灵魂，而刘大东先生始终秉承匠人精神，坚持匠心制作，对于底料的制作尤为执着，十几年来一直坚持手工炒制，注重各个炒料环节的细节，追求每一味食材放料的完美和极致，不投机取巧，确保每个环节的质量，用心做好每一项产品和服务，用持之以恒的热情，用心经营火锅一件事。

大东匠人老火锅开店至今，已快三十年了，真的称得上是重庆最有历史的老字号火锅品牌。从闻名至今，每天慕名到店的顾客络绎不绝，持续排队等候品尝，优质的口碑已传遍重庆并远扬国内其他城市，“大东匠人”老火锅连锁正快速向全国扩张，给全国各地的食客带去最地道正宗的火锅美味，咱们拭目以待哦~

大东匠人老火锅

地址： 解放碑八一路八一广场1楼小吃街对面小巷子

电话： 400-9989-366